Matcha Çayının Faydaları Neler?

Parlak yeşil rengiyle göze hitap ettiği kadar sağlık faydaları ve kilo vermeye yardımcı etkisiyle de gönlümüze hitap etmeyi başaran, son yılların popüler içeceklerinden matcha (maça) çayını daha önce denedin mi?

Eğer hiç denemediysen nasıl ve ne kadar kullanacağını, zayıflamaya etkisini ve diğer tüm özelliklerini merak ediyor olabilirsin. Yalnızca çay olarak değil, başka tariflerde de kullanılabilen maça tozunun tüm özelliklerini bu yazıda inceleyip derledik.

Matcha tozu nedir?

Matcha tozu, öğütülmüş yeşil çay yapraklarından elde edilen, antioksidan açısından zengin, parlak yeşil renkli bir bitki tozudur. Ham maddesi yeşil çay ile aynı (Camellia sinensis) olsa da, işlenme şekli farklı olduğu için hem tadı daha farklı hem de besin değerleri ve kafein oranı yeşil çayınkinden daha yüksektir.

Matcha çayı nasıl yapılır?

Matcha tozunu tüketmenin en yaygın yöntemi olan matcha çayının hazırlanışı, yaprakları sıcak suda demlenerek tüketilen yeşil çayın hazırlanışından biraz farklı. İşte matcha çayının hazırlanışı:

1. 1 büyük fincan sıcak suyu (200-250 ml) kaynat. Kaynadıktan sonra bir süre soğumaya bırak.
2. Sıcaklığı 70-80°C’ye indikten sonra suyun yarısını bir kaseye dök.
3. İçine 1 çay kaşığı maça tozunu yavaş yavaş ekleyerek karışımı bir bambu çırpıcı veya süt köpürtücü ile köpürt.
4. Ardından suyun kalanını da ekleyerek iyice karıştır. İsteğe bağlı içine biraz bal veya başka bir tatlandırıcı ekleyebilirsin.
5. Bu karışımı bir fincana aktararak matcha çayının tadını çıkar.

Fincan başına düşen matcha tozu miktarını kendi damak tadına göre ayarlayabilirsin. Kafein oranı yüksek olsun veya tadı daha keskin olsun istiyorsan eklediğin matcha tozunun miktarını biraz artırabilirsin.

Matcha çayının faydaları neler?

Maça çayının faydalarını kısaca özetlemek gerekirse:

• Zengin antioksidan içeriği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
• Vücuttaki inflamasyonu azaltır.
• Kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterir.
• Metabolizmayı hızlandırır.
• İçeriğindeki “L-theanine” adlı bir amino asit stresi azaltmaya yardımcı olarak gevşemeyi sağlar.
• Kafein miktarı kahveye göre daha düşük olduğundan, kahvenin yarattığı çarpıntı gibi yan etkilerden muzdarip olanlar için iyi bir içecek alternatifidir.

Matcha çayı günde kaç defa ve nasıl içilir?

Matcha çayını içmek için en uygun zaman sabah vakti aç karnınadır. Ancak yemeklerden sonra da, öğleden sonra saat 14.00’ü geçmeyecek şekilde istediğin zaman içebilirsin. İçeriğindeki kafein gece uykunu olumsuz etkileyebileceği için çok geç saatlerde maça çayı içmemen daha iyi olur. Ayrıca günde 2 fincandan fazla maça çayı içmemelisin.

Maça çayı zayıflatır mı?

1 çay kaşığı matcha tozu yalnızca 3 kalori içerir. Düşük kalorili ve aynı zamanda şekersiz oluşu sayesinde kilo vermeyi destekler. Maça çayının aynı zamanda inflamasyon azaltıcı ve metabolizma hızlandırıcı etkileri de zayıflamayı kolaylaştırır.

Ancak matcha tozunu zayıflamak için kullanmak isteyenlerin, kilo vermek için sağlıklı beslenme alışkanlıkları benimsemeyi, porsiyonları kontrollü tüketmeyi ve günlük hayata egzersiz yapmayı dahil etmeyi unutmamaları gerekiyor.

Matcha çayı aralıklı orucu bozar mı?

Matcha tozunun doğal olarak şekersiz ve göz ardı edilebilecek kadar düşük kalorili olması, onu aralıklı orucun oruç saatleri için ideal bir içecek haline getiriyor. Süt veya herhangi bir tatlandırıcı eklemeden hazırladığın maça çayını gönül rahatlığıyla aralıklı oruç programının oruç saatlerinde tüketebilirsin.

Matcha çayı kimler kullanamaz?

Son derece sağlıklı bir besin olmasına rağmen her sağlıklı yiyecek ve içecekte olduğu gibi, matcha çayının da sakıncalı olabileceği kişi ve durumlar var.

• Hamileler ve emzirenler,
• Çocuklar,
• Demir eksikliği olanlar,
• Sindirim sistemi rahatsızlığı olanlar ve
• Kafeine duyarlı kişiler matcha çayı veya matcha tozu tüketmekten kaçınmalılar.

Matcha tozu bozulur mu, nasıl saklanmalı?

Matcha tozu uygun şekilde saklanırsa yaklaşık 6-12 aylık bir raf ömrüne sahiptir. Ancak uygun koşullarda saklanmazsa daha erken bozulabilir. Eğer matcha çayının rengi koyu yeşilden sarıya veya kahverengiye dönmeye, kokusu veya tadı ekşimeye başladıysa bozulmuştur.

Matcha tozunu daha uzun süre saklamak için:

1. Paketini açtıktan sonra hava geçirmez bir kaba aktar.
2. Bu kabı buzdolabına koyma, onun yerine kiler gibi serin ve karanlık bir yerde sakla. 
3. Paketi açtıktan sonra matcha tozunu en taze haliyle tüketmek için birkaç hafta içinde kullanmalısın. Matcha tozunu çok sık kullanmıyorsan küçük miktarlarda, kullanacağın kadar satın alabilirsin.

Matcha tozu tarifleri

Matcha tozu, çay şeklinde olduğu gibi başka tariflerde de kullanılabilir. İşte bizim en sevdiğimiz matcha tozu tariflerinden bazıları:

Matcha latte

Malzemeler:

• 1 çay kaşığı matcha tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı bal veya tatlandırıcı

Hazırlanışı:

1. Sütü küçük bir tencerede orta ateşte ısıt.
2. Matcha tozunu bir kaseye eleyerek ekle.
3. Az miktarda sıcak sütü üzerine dökerek karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırp.
4. Yavaş yavaş daha fazla sıcak süt ekle ve çırparak köpürtme işlemine devam et.
5. Tatlandırmak için biraz bal ve tercih ettiğin başka bir tatlandırıcıyı ekleyebilirsin.

Matcha smoothie

Malzemeler:

• 1 çay kaşığı matcha tozu
• 1 su bardağı yıkanmış ıspanak
• 1 muz
• 1/2 su bardağı badem sütü
• 1 yemek kaşığı bal veya tatlandırıcı

Hazırlanışı:

1. Tüm malzemeleri mutfak robotuna aktar.
2. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştır.
3. Hemen servis yaparak afiyetle smoothie’ni içebilirsin.

Matcha dondurması

Malzemeler:

• 1 çay kaşığı matcha tozu
• 200 ml hindistan cevizi sütü
• 1/4 bardak bal veya tatlandırıcı
• 1 çay kaşığı vanilya özü

Hazırlanışı:

1. Tüm malzemeleri mutfak robotuna aktar.
2. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştır.
3. Karışımı bir dondurma kasesine boşaltıp buzluğa yerleştir. Karışım tamamen donduktan sonra afiyetle yiyebilirsin.

Özetle

Düşük kalorili matcha çayı hem zayıflamayı destekler hem de antioksidan, vitamin ve mineral açısından zengin olduğu için son derece sağlıklıdır. Eğer kilo vermeye çalışıyor veya yalnızca değişik bir tat denemek istiyorsan, matcha çayını veya matcha tozu ile hazırlanan tarifleri günlük beslenmene ekleyebilirsin. Eğer aralıklı oruç yapıyorsan da oruç saatlerine bu harika yeşil renkli içeceği dahil edebilirsin.