Son güncelleme: Ekim 24, 2023
Turp, alışveriş listelerinin bir numaralı elemanı olmasa bile faydaları saymakla bitmeyen ve değeri yeterince bilinmeyen, son derece besleyici bir sebze.
Turpgiller ailesine ait turp sebzesinin pek çok türü bulunuyor. Türkiye’de en yaygın olarak tüketilen turp türleri arasında kırmızı turp, beyaz turp, kara turp, mor turp ve alabaş turp yer alıyor. Turp çiğ olarak turp salatası şeklinde tüketilebildiği gibi, turp turşusu olarak da tercih ediliyor.
Turpun faydaları sağlık açısından oldukça fazla olduğu gibi, kilo vermek isteyenler için de iyi bir besin olarak karşımıza çıkıyor.
Turpun zayıflamaya etkisini ve sağlık faydalarını merak ediyorsan yazımızı okumaya devam et.
Turp diyette yenir mi?
Turp zayıflama diyetlerinde güvenle tüketilebilir. Turpun zayıflamaya etkisi bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Besleyici, uzun süre tok tutan ve düşük kalorili turp sebzesinin kilo vermeyi nasıl desteklediğini açıklamak gerekirse:
1) Yüksek oranda su ve lif içerir
Her bir porsiyon turp 1,9 g lif içerir. Yüksek lif oranı sayesinde sindirim problemlerini azaltır ve kilo vermeyi kolaylaştırır. Lifli olmasının yanı sıra yüksek oranda su içeren bir sebze olan turp, uzun süre tok tutar ve iştahı kontrol altına almayı kolaylaştırır.
2) Kalorisi ve yağ oranı düşüktür
Bir porsiyon turp yalnızca 19 kalori içerir ve yağ oranı yok denecek kadar azdır. Bu nedenle zayıflama diyeti yapanların öğünlerine mutlaka eklemesi gereken bir besindir.
3) Glisemik indeksi düşüktür
Bir besinin glisemik indeksi ne kadar yüksekse kan şekerinde o kadar dalgalanma yaratır ve kısa sürede tekrar acıkmaya neden olur. Turpun ise glisemik indeksi düşük bir besin olarak kan şekerindeki etkisi son derece azdır. Bu nedenle tüketildikten sonra uzun süre tok hissetmeye yardımcı olur.
Turpun Besin Değerleri
Turp, besleyiciliği son derece yüksek bir sebzedir. 1 porsiyon çiğ turpun (116 g) besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: 19
- Protein: 0.8 gr
- Karbonhidrat: 4 gr
- Lif: 1.9 gr
- Yağ: 0.1 gr
- Potasyum: 270 mg
- C vitamini: 17,2 mg
- Niasin: 0.3 mg
- B6 Vitamini: 0.1 mg
- Folat: 29.0 mcg
Turpun Faydaları
Vitamin, mineral, lif ve antioksidan açısından zengin olan turpun sağlık faydaları saymakla bitmiyor. Başlıca faydaları kısaca şöyle sıralanabilir:
- Bağışıklık sistemini destekler.
- Şekeri dengeler, diyabeti önler.
- Sindirimi düzenler.
- Mantar enfeksiyonları (ör: Candida) ile savaşır.
- Kalp sağlığını destekler.
- Cildi pürüzsüzleştirir.
- Kanser riskini azaltır.
- Yüksek tansiyonu düşürür.
Turp Kürü
Tüm bu saydığımız sağlık faydalarına ek olarak turp, kür olarak tüketildiğinde geçmeyen öksürük krizlerini rahatlatır ve düzenli kullanımda öksürüğü tamamen keser.
İşte Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu turp kürü olarak da bilinen, onun tavsiye ettiği bitkisel kürler arasında yer alan öksürük için siyah turp ve bal kürü:
Malzemeler:
- 1 orta boy siyah turp
- 2-3 kaşık bal
Tarifi:
- Siyah turpu yıkadıktan sonra üst kısmını kapak gibi kes. Üst tarafın kesilen kapak kısmını daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayır.
- Alt kısmını da çok derin olmamak ve turpu delmemek kaydıyla biraz kes.
- Üst tarafın içini kabak oyar gibi oymaya başla. Turpun duvarlarını çok inceltmemeye özen göster.
- İçi oyulan turpu bir bardağın üzerine oturt.
- 2-3 kaşık balı turpun oyuk kısmının içine boşalt ve kesilen turp parçasını kapak gibi kullanarak üzerini kapat.
- Turpu en az 10-12 saat bu şekilde beklet.
- Bekledikçe turpun kendi suyu ve bal birbirine karışarak müthiş etkili bir öksürük şurubuna dönüşecek.
- Sürenin sonunda bu karışımı bir kavanoza dökebilir ve buzdolabında saklayabilirisin.
Öksürüğün şiddetine göre günde 2-3 kaşık bu şuruptan içebilirsin.
Sonuç olarak
Turp en sevilen yiyecek denince akla ilk gelen sebzelerden olmasa da, hem sağlığa hem kilo vermeye etkisi sayesinde artık alışveriş listelerine daha sık eklenmesi gerekiyor.
Yüksek lifli, düşük kalorili ve düşük glisemik indeksli turpu zayıflamak için çiğ şekilde salatalarına ekleyebilir, sağlık faydalarından daha çok yararlanmak için siyah turplu öksürük şurubu olarak tüketebilirsin.
